【作り方】
秋鮭は、一切れを半分にカットし、塩胡椒し、薄力粉をうっすらまぶす。
葉野菜は洗って水切り、
そのほかの野菜は、角切りか、薄切りにする。
ドレッシングの材料はよく混ぜる。

フライパンにオリーブ油を入れ、鮭を焼く。空いているスペースに火を通したい野菜を入れて一緒に焼く。

お皿に葉野菜、そのほかの野菜を、盛り付け、ドレッシングをかけ、焼いた鮭を乗せて出来上がり。
鮭をほぐしながら野菜と一緒にいただく。