【作り方】
①エスカルゴバターの材料をボウルに入れよく混ぜる(フードプロセッサーで回しても良い)
ラップにくるみ、棒状にして、冷やす。

②しいたけは軸をとり、耐熱皿に笠を上に向けてしいたけを並べて、エスカルゴバターを少しカットしてしいたけの笠の中に入れ、オーブントースターで10分ほど焼く。

③バゲットの上に②をのせていただく。