【作り方】
①玉ねぎ、ズッキーニは１cm強の角切り、トマトは、皮、種ごとざく切り、ニンニクはみじん切り、ペーコンは細めに切っておく。
②鍋にオリーブ油、ニンニク、ベーコンを加え、炒める。そこに玉ねぎ、ズッキーニを加え、軽く炒め、水と大豆を加え煮る。
火が通ったらトマト、塩を加え、一煮立ちさせ、完成。
③お皿に盛り、お好みの量のバジルソースを加えていただく。