カボチャのローズマリーマリネ
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かぼちゃ 1/4個 約300g
ニンニク 1かけ
ローズマリー 3本
オリーブオイル 少し
ニンニク 1かけ
ローズマリー 3本
オリーブオイル 少し
<マリネ>
※以下を混ぜておく
オリーブオイル 大さじ3
白ワインビネガー 大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう
【作り方】
①カボチャは種、皮をとって1cmのくし形スライスにし、柔らかくなるまでレンジにかける。にんにくもスライスしておく。
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れて火にかけ、香りが立ったら取り出しマリネ液にいれる。カボチャを加え、焼き色がついたら、マリネ液と合わせて、マリネする。
レンジにかけて柔らかくせずに、フライパンで蓋をして焼き、柔らかくしてもよい。