① バターを泡立て器でクリーム状にし、そこに砂糖を加え混ぜる。(バターが柔らかくなり過ぎないように注意)

② そこに薄力粉を加え、練らないように切るようにヘラで混ぜる。

③ 粉気がなくなったらくるみを加え混ぜる。

④ 丸い棒状(直径3.5cmくらい)にしてラップをし、4時間ほど冷蔵庫にいれて冷やす。(冷凍庫で1時間くらいでも良い)

⑤ バットに溶き卵、もう一つのバットにグラニュー糖をいれ、生地の周りに卵をまぶし、グラニュー糖のバットにうつし、まわりにまぶす。

⑥ 1cm厚さにきり、オーブンシートをひいた天板に離して並べ、180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。