すぐ食べちゃう量なので倍仕込みがおススメです。

① 人参はスライサーか包丁で千切りにし、塩ひとつまみ振って、しんなりさせる。
② ①を絞り、ビネガー、オリーブ油、粒マスタードで和え、塩胡椒で味を整える。
③ 皮をむいてほぐしたグレープフルーツをざっと和える。