春菊のサラダ
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鶏胸肉 1枚 (皮を取り2cm幅くらいに切る)
春菊 1束(葉の部分の茎にざっくり分け洗う)
白ネギ 10cm(白髪ネギにする)
砂糖 小さじ1/2
塩小さじ1/3
胡椒 オリーブ油 大さじ2
ポン酢大さじ2
粒マスタード小さじ2
春菊 1束(葉の部分の茎にざっくり分け洗う)
白ネギ 10cm(白髪ネギにする)
砂糖 小さじ1/2
塩小さじ1/3
胡椒 オリーブ油 大さじ2
ポン酢大さじ2
粒マスタード小さじ2
【作り方】
上記を袋に入れて空気を抜いて口を締める
鍋で水を沸騰させて鶏肉をビニール袋ごと沈め、火を止め、蓋をして15分ほどおく。
火が通っていたら出来上がり。
春菊の茎の部分は、斜めに切って茹でる。
ボウルにポン酢大さじ2 粒マスタード小さじ2
鶏肉をいれて(少し割いてもよい)ざっと混ぜ、
を切った春菊、くき、白髪ネギも加えざっくり混ぜて出来上がり。