鶏肉ときのこのフリカッセ
レシピを印刷する
鳥もも肉 2枚(一口大にカット)
好みのキノコ ふた株くらい(石づきを取ってほぐす)
長ネギ 1本(斜めにスライス)
栗の甘露煮 一人1〜２個
バター 大さじ2
薄力粉 大さじ2
白ワイン 大さじ2
水 １／２カップ
生クリーム １／2カップ
塩コショウ
好みのキノコ ふた株くらい(石づきを取ってほぐす)
長ネギ 1本(斜めにスライス)
栗の甘露煮 一人1〜２個
バター 大さじ2
薄力粉 大さじ2
白ワイン 大さじ2
水 １／２カップ
生クリーム １／2カップ
塩コショウ
【作り方】
① 鳥もも肉は、塩コショウをして薄力粉をまぶす
② 鍋にバターを溶かし、鶏肉を皮から焼く。焼き色がついたらキノコと白ネギを入れ炒める。
③ 鶏肉にだいたい火が通ったら、白ワインを加え、アルコールをとばしたら、水を加え、一煮立ちさせる
④ 栗の甘露煮と生クリームを加えて塩コショウをして、とろみがついたら盛り付ける