【作り方】
①鍋にバター、にんにく、玉ねぎ、きのこを加え、しんなりするまで炒める。しんなりしたら薄力粉を加えてダマにならないように手早く全体に混ぜながら炒める。
②①に水とコンソメキューブを加えて10分ほど煮込む。
③②に豆乳を加えて温め、味噌、塩胡椒で味を整える。
④好みでパセリのみじん切りを飾る。