【作り方】
鍋にバターを入れ火にかけ、長ネギを入れて焦がさないようにじっくり火を入れる。
そこに水と、コンソメを加えて煮て、さます。
ミキサーでポタージュにして、牛乳を加え温めて、塩胡椒で味を整える。