カブのポタージュスープ
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カブ・・・中くらいのもの4つくらい
玉ねぎ・・・1/2個
バター・・・大匙1くらい
水・・・200cc
コンソメキューブ・・・1個
牛乳・・・300cc
塩胡椒
玉ねぎ・・・1/2個
バター・・・大匙1くらい
水・・・200cc
コンソメキューブ・・・1個
牛乳・・・300cc
塩胡椒
【作り方】
①カブは皮を剥き、スライス、玉ねぎもスライスする。茎は塩茹でする。
②鍋にバターを入れて弱火にかけ、カブと玉ねぎをじっくり炒める。しんなりしたら水とコンソメを加えて10分ほど煮る。
③②を冷ましてミキサーにかけ、鍋に戻し、牛乳を加えて温めて塩胡椒で味を整える。器にもり、茎を刻んだものを飾る。