【作り方】
①豚肉、たけのこ、人参、しいたけ、キクラゲは千切りに、長ネギは斜め薄切りに、トマトは皮を剥いて種を取りざくぎりに、豆腐は細切りにしておく。
②鍋に水、スープの素、酒を入れ、ひと煮立ちしたら、豚肉、たけのこ、しいたけ、にんじん、キクラゲ、長ネギを入れて10分煮る。そこへ豆腐、トマトを加え、ひと煮立ちしたら、醤油、塩、こしょう、酢で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。そこへ溶き卵を加える。
お好みでラー油をかけて出来上がり。