ミネストローネ
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鶏手羽先 6〜8本
トマト缶1缶
にんにく 1/2かけ(つぶす)
玉ねぎ 1/2個
人参 1本
セロリ 1本
大根(あれば) 5cmくらい
ジャガイモ(なくてもいい) 1個
キャベツ(なくてもいい) 2〜3枚
水400cc
コンソメキューブ 1〜2個
塩コショウ
オリーブオイル 大さじ1
トマト缶1缶
にんにく 1/2かけ(つぶす)
玉ねぎ 1/2個
人参 1本
セロリ 1本
大根(あれば) 5cmくらい
ジャガイモ(なくてもいい) 1個
キャベツ(なくてもいい) 2〜3枚
水400cc
コンソメキューブ 1〜2個
塩コショウ
オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
①野菜は1cm角にカットする
②鍋にオリーブオイルを入れ、野菜を入れて炒める。
③そこに水とトマト缶、コンソメキューブ、手羽先を加えて30分ほど煮る。
④塩コショウで味を整える。
お好みでベーコンやウィンナー、きのこ、雑穀など入れてもおいしいです。