【作り方】
耐熱のボウルにバターを入れ、レンジで20秒加熱する。そこに薄力粉を加えて、泡立て器で混ぜる。そこに牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜる。
レンジで1分加熱し、だして、泡立て器で混ぜる。さらにレンジで1分加熱し、また出して混ぜる。とろみがつかなければ、さらに1分加熱する。
塩胡椒で味付けする。

パンにハムチーズを挟んで、上の面にベシャメルソースをぬり、さらにチーズを乗せて
200度のオーブンで10分
もしくはオーブントースターで、いい焼き色がつくまで焼く。