＊トマトのポタージュスープ＊

①鍋にオリーブ油、玉ねぎ、にんにく、水を切ったじゃがいも、塩2つまみ、水大さじ2(分量外)、をいれ、ざっと混ぜて、蓋を閉めて火にかけ、弱火〜中火で約3分蒸し煮にする。
②①にトマト缶、コンソメキューブ、水200ccを入れ、10分ほど煮、火を止めて冷ます。
④③が冷めたら、ミキサーにかけてポタージュにする。
⑤温めていただく場合、鍋に戻し、牛乳を加えて温めて、塩胡椒で味を整える。
冷製の場合、④をしっかり冷やし、冷たい牛乳と合わせ、塩胡椒で味を整える。