＊ズッキーニのポタージュスープ＊

鍋にズッキーニ、じゃがいも、玉ねぎを入れ、オリーブオイル、塩少々、水大さじ2をいれ、ざっと混ぜ、蓋をして火にかけます。
5分くらいして野菜がくたっとしたら、水とブイヨンキューブを加えて10分ほど煮る。
冷めたらミキサーにかけてポタージュ状にし、冷たいスープなら、そのまま冷やして、食べる時に牛乳と合わせて塩コショウで味を整える。
温かいスープにする場合、鍋で牛乳と合わせて火にかけ、塩コショウで味を整える。