【作り方】
① 　鍋にバターと潰したにんにくを加え、火にかけ、香りが立ったら肉を加え炒める。色が変わったら
薄力粉を加え、全体にまぶすように炒める。
ブランデーを加え、煮立て、そこに玉ねぎ、人参、じゃがいも、ビーツ、ビーツの煮汁100cc、水4カップ、スープのもと、ベイリーフを加え、じゃがいもが柔らかなるまで煮込む。
② 　①にトマトピューレを加え、塩胡椒で味を整える。
③ 　器にもり、お好みでサワークリームを添える。